Dört günde 5 milyar euroyu aşan iş hacmi hedefleniyor

Alanında dünyanın ikinci, Avrasya’nın en büyük fuarı olan IBAKTECH, 14 Ekim’de İstanbul Fuar Merkezi’nde 15’inci kez kapılarını açtı. Bu yıl 27 ülkeden 700’ü aşkın katılımcı ve markayı bir araya getiren fuar, 7 salon ve 80 bin metrekarelik alanda sektör profesyonellerini ağırlıyor. Türkiye, İtalya ve Almanya’nın katılımcı sayısında ilk üç sırada yer aldığı organizasyona, 120’den fazla ülkeden 90 binin üzerinde ziyaretçi bekleniyor. Messe Stuttgart Genel Müdürü Stefan Lohnert, Messe Stuttgart Başkan Yardımcısı Bernhard Müller, Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, Gıda Bileşenleri ve Geliştiricileri Sanayicileri Derneği (GIDABİL) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Mehmet Çetin Duruk ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı’nın da katıldığı fuarda, dört günde 5 milyar euroyu aşan iş hacmi hedefleniyor. Fuarın ticari potansiyelini ziyaretçilerin yatırım planları da ortaya koyuyor. Araştırmalara göre her 10 profesyonel ziyaretçiden biri 100 bin euronun üzerinde yatırım yapmayı planlıyor.



Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından iki yılda bir düzenlenen 15. IBAKTECH – Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını açtı. Unlu mamuller, ekmek-pasta, çikolata, şekerleme ve dondurma üreticilerinden HORECA profesyonellerine, makine ve ekipman üreticilerinden uluslararası satın alma temsilcilerine kadar geniş bir profesyonel ağı buluşturan fuar, 17 Ekim’e kadar ziyaretçilerini ağırlayacak.

2024 yılında 6 salonda gerçekleştirilen organizasyon, bu yıl 7 salona ulaşan katılımcı ve marka sayısını 500’den 700’ün üzerine taşıdı. Önceki fuarda 118 ülkeden 92 bin 482 ziyaretçi ağırlanarak organizasyonun ziyaretçi rekoru kırılırken, 2026’da uluslararası katılımcı çeşitliliği ve ticari bağlantıların artırılması hedefleniyor.


UFUK ALTINTOP: “IBAKTECH, ULUSLARARASI BULUŞMA NOKTASI OLMAYI SÜRDÜRÜYOR”

Fuarın açılışında, her organizasyonda uluslararası erişimini genişlettiğine dikkat çekerek Türkiye’nin sektörün küresel ticaretindeki konumuna vurgu yapan Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop: “IBAKTECH, yalnızca makine ve teknolojilerin sergilendiği bir fuar olmanın ötesinde, sektörün farklı coğrafyalardan temsilcilerini bir araya getiren uluslararası bir buluşma noktası haline geldi. Bu yıl 27 ülkeden 700’ü aşkın katılımcı ve markayı İstanbul’da ağırlıyoruz. Fuarımızın 7 salona ulaşması, hem sektörün organizasyonumuza gösterdiği ilgiyi hem de uluslararası katılımın geldiği noktayı ortaya koyuyor. Türkiye’nin güçlü üretim altyapısı ve İstanbul’un stratejik konumu, IBAKTECH’in uluslararası ticaretteki rolünü destekliyor. Dört gün boyunca yeni teknolojilerin, üretim çözümlerinin ve iş birliklerinin sektörümüzün geleceğine katkı sağlamasını bekliyoruz” açıklamalarında bulundu. 

HER 10 ZİYARETÇİDEN BİRİ 100 BİN EURO ÜZERİ YATIRIM PLANLIYOR

IBAKTECH’in ticari potansiyelinde uluslararası ziyaretçi sayısının yanı sıra yatırımcı profili de öne çıkıyor. Fuarın önceki organizasyonunun ardından gerçekleştirilen araştırmaya göre her 10 profesyonel ziyaretçiden biri 100 bin euronun üzerinde bütçeli yatırım planlıyor. Uluslararası ziyaretçilerin yüzde 93’ü fuara yatırım amacıyla katıldığını belirtirken, bu sonuçlar organizasyonun yeni makine ve teknoloji yatırımlarındaki rolüne işaret ediyor.

Dört gün boyunca 5 milyar euroyu aşan iş hacminin hedeflendiği fuar, üreticilerden makine ve ekipman firmalarına, yatırımcılardan satın alma profesyonellerine kadar sektörün farklı alanlarından temsilcilere yeni ticari bağlantılar kurma fırsatı sunuyor.



ULUSLARARASI KATILIMDA AVRUPA İLK SIRADA

IBAKTECH 2026, Avrupa, Asya, Afrika ve Amerika kıtalarından 27 ülkenin katılımıyla uluslararası üretici ve teknoloji markalarını İstanbul’da buluşturuyor. Katılımcı ülkelerin dağılımında 16 ülkeyle Avrupa ilk sırada yer alırken, Asya ve Uzak Doğu’dan 5, Orta Doğu ve Afrika’dan 3, Amerika kıtasından ise 3 ülke fuarda temsil ediliyor.

Türkiye, İtalya ve Almanya’nın katılımcı sayısında ilk üç sırada yer aldığı organizasyonda, Hollanda, Fransa, Belçika, Portekiz, İsviçre, Çin, Japonya, Hindistan, Tayvan, Tayland, Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri, Mısır, ABD, Kanada ve Brezilya gibi farklı pazarlardan katılımcı ve markalar yer alıyor.

Uluslararası markaların Türkiye distribütörlerinin de ürün ve teknolojilerini sergilediği fuar, farklı coğrafyalardan üreticileri, teknoloji sağlayıcılarını ve satın alma profesyonellerini bir araya getiriyor. 120’den fazla ülkeden ziyaretçi beklenen organizasyon, Türk üreticilerin uluslararası alıcılarla buluşmasına ve yeni ihracat bağlantıları geliştirmesine zemin hazırlıyor.



BEŞ SANİYEDE SEKİZ DİLİM PASTA, SAATTE 11 BİN EKMEK

IBAKTECH 2026, üretim teknolojilerinin ulaştığı hız ve kapasiteyi ortaya koyan uygulamalara da ev sahipliği yapıyor. Beş saniyede sekiz dilim pasta kesebilen ultrasonik makineler, saatte 11 bin adede kadar ekmek üretebilen endüstriyel sistemler ve üretim süreçlerinde verimlilik sağlayan yeni nesil ekipmanlar fuarın dikkat çeken teknolojileri arasında yer alıyor.

Fuarda ayrıca yapımı bir ay süren, 3 metre yüksekliğindeki pasta da ziyaretçilerin ilgisine sunuluyor. İtalyan şeflerin dondurma yapımından baklava ustalarının gösterilerine, kruvasan, mantı ve börek üretiminden pastacılık uygulamalarına kadar farklı etkinlikler, geleneksel üretim becerilerini yeni nesil teknolojilerle buluşturuyor.

T.C. Ticaret Bakanlığı tarafından “Prestijli Fuar” statüsünde desteklenen 15. IBAKTECH, 17 Ekim 2026 tarihine kadar İstanbul Fuar Merkezi’nde sektör profesyonellerini ağırlamaya devam edecek.